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春季养肝正当时 试试黄豆芽大骨汤

[摘要]  养肝的食物有很多种,富含蛋白质的食材是首选。今天教给我们的即是既新鲜又浓郁的菜式,黄豆芽大骨汤。  主题 黄豆芽大骨汤  原资料:  猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜...

  养肝的食物有很多种,富含蛋白质的食材是首选。今天教给我们的即是既新鲜又浓郁的菜式,黄豆芽大骨汤。 7[748.png   主题 黄豆芽大骨汤   原资料:   猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适当。   做法:   1.猪骨洗净;黄豆芽摘去根部,洗净; 红萝卜切块,全贝去掉黑黑的有些,泡去沙子。   2.猪骨用沸水煮出血水。   3.取一汤煲放入适当的水,烧沸后参加猪骨、姜片和全贝先煲。 煲至汤色浓白时参加红萝卜块煲30分钟摆布, 再参加黄豆。 所有资料再煲10-15分钟摆布,下盐调味。   食神支招:   1.猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还富含很多磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。孩童经常喝骨头汤,能及时弥补人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功用,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓变老。 猪骨煮汤能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易导致胃肠饱胀或拉肚子,故应在骨汤中参加生姜或胡椒。   2.黄豆芽味甘、凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的成效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗效果。   3.春天是维生素b2缺乏症的多发时节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素b2缺乏症。豆芽中所含的维生素e能维护肌肤和毛细血管,避免动脉硬化,防治晚年高血压。别的由于黄豆芽含维c,是美容食物。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发坚持漆黑亮光,对脸部斑点有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、防止贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌效果。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分化。有些营养素也更简单被人体吸收了。

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