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长命之乡最盛行的一种食物

[摘要]  上海新闻网8月6日快讯 在闻名的长命之乡江苏省如皋,流传着这么一句俗话“糁儿粥,米打底,常喝活到九十几。”据如皋市长命研讨所查询,本地百岁老人中74%的...

  上海新闻网8月6日快讯 在闻名的长命之乡江苏省如皋,流传着这么一句俗话“糁儿粥,米打底,常喝活到九十几。”据如皋市长命研讨所查询,本地百岁老人中74%的人天天两顿稀粥,都以玉米粥为主。所谓的“糁儿粥”,说的即是玉米碴子粥。玉米成熟后,上磨粉碎成小颗粒,大约是放在手里有沙粒感的巨细,也可磨成很细的面粉状,吃的时候烧开了水,一手拿勺子,一手把玉米糁均匀的撒入锅内,边撒边搅匀。“米打底”,说的则是在玉米碴里掺杂白米来熬粥。   这么的玉米粥,终究跟长命有多大联络呢?玉米是种富含多重养分的粗粮,对于如今以精米白面为主导的饮食习惯,它是种很好的调剂和弥补。德国养分保健协会 曾对多种常见主食进行养分剖析,发现玉米的养分价值和保健作用是最高的。研讨发现,玉米中的维生素含量十分高,是稻米、小麦的5-10倍。一起,玉米还含 有核黄素、维生素等养分物质,能有用防止心脏病、癌症。   把玉米碴熬成粥,还有助人体弥补水分。生理学研讨表明,中老年人最容易发生体内缓慢缺水。这不只使尿量削减,还会使皮肤功用减退,汗腺分泌削减,影响体内代谢产品的分泌,造成有害物质在体内积蓄,。   熬粥前,可提早把玉米碴用水泡一瞬间,这么好熟,还省火。假如消化功用欠好,也能够挑选玉米面,只需在水欢腾后下锅即可。“米打底”,实际上是个粗细粮调配的疑问。除大米外,还可在粥里加点豆类,使养分更全部。

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