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先有甜粽子还是先有咸粽子?

[摘要]  甜粽子,咸粽子,一种比另一种早出现几百年,这是为什么?  " 我想吃粽子。"  " 裹几只粽子,又费甚么神了?我自己也想吃呢。你爱吃甜的还是咸的?"  " 甚么都好。...

  甜粽子,咸粽子,一种比另一种早出现几百年,这是为什么?88W888大奖娱乐官方网站_888大奖娱乐官网下载_大奖娱乐官方网站首页  " 我想吃粽子。"88W888大奖娱乐官方网站_888大奖娱乐官网下载_大奖娱乐官方网站首页  " 裹几只粽子,又费甚么神了?我自己也想吃呢。你爱吃甜的还是咸的?"88W888大奖娱乐官方网站_888大奖娱乐官网下载_大奖娱乐官方网站首页  " 甚么都好。有得吃就心满意足了,那口还能这么挑剔?"88W888大奖娱乐官方网站_888大奖娱乐官网下载_大奖娱乐官方网站首页  这一段吃粽子无视咸甜的对话,出自金庸的武侠小说《神雕侠侣》,问出咸甜问题的是程英,回答不挑剔的是杨过。88W888大奖娱乐官方网站_888大奖娱乐官网下载_大奖娱乐官方网站首页  对话过后,金庸的安排是让程英同时拿出两种口味的粽子:" 甜的是猪油豆沙,咸的是火腿鲜肉,端的是美味无比,杨过一面吃,一面喝采不迭。"88W888大奖娱乐官方网站_888大奖娱乐官网下载_大奖娱乐官方网站首页88W888大奖娱乐官方网站_888大奖娱乐官网下载_大奖娱乐官方网站首页  粽子甜咸的问题,真能追溯到小说刻画的南宋时期吗?究竟是先有咸粽子,还是先有甜粽子?88W888大奖娱乐官方网站_888大奖娱乐官网下载_大奖娱乐官方网站首页  甜粽子早了几个世纪88W888大奖娱乐官方网站_888大奖娱乐官网下载_大奖娱乐官方网站首页  根据现有历史文献的记载,甜粽子比咸粽子诞生要早,而且早了好几个世纪。88W888大奖娱乐官方网站_888大奖娱乐官网下载_大奖娱乐官方网站首页  关于粽子,最早的文字记载是在东汉末年,泰山太守应劭所撰的《风俗通义》一书提到:" 俗以菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之,令烂熟,于五月五日及夏至尝之。"88W888大奖娱乐官方网站_888大奖娱乐官网下载_大奖娱乐官方网站首页  这一时期,粽子的甜咸特征还不太突出。上文中的灰汁,指的是草木灰浸出的水,以 " 淳浓灰汁 " 煮出来的粽子,味道既不能算甜,也不能算咸。88W888大奖娱乐官方网站_888大奖娱乐官网下载_大奖娱乐官方网站首页  灰汁粽子并非东汉独有,北魏农学著作《齐民要术》提到粽子时,说的也是 " 粟枣灰汁 " 煮出来的粽子。88W888大奖娱乐官方网站_888大奖娱乐官网下载_大奖娱乐官方网站首页  可能在那个时代,粽子用于祭祀活动的仪式要大于食用,以至于数百年间没做什么口味改进。88W888大奖娱乐官方网站_888大奖娱乐官网下载_大奖娱乐官方网站首页88W888大奖娱乐官方网站_888大奖娱乐官网下载_大奖娱乐官方网站首页  

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